麻辣香锅的做法家常做法 麻辣香锅的做法家常做法配料
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本文目录
香锅做法教程
原料 ：
鱼丸、甜不辣 、法家法麻对虾 、辣香蟹排 、做法做法鱼排 、家常海参丸 、配料油麦菜、麻辣娃娃菜 、撒尿牛丸、脆皮肠 、小油菜 、干豆皮 、土豆片、藕片 、酷克壹佰麻辣香锅调料 、葱 、姜 、蒜 、干红辣椒。
做法步骤 ：
第1步 、将鱼丸类的荤菜 、土豆片 、藕片 ，清洗干净 ，然后用热水焯熟 ，沥干水分 ，装盘备用 。
第2步 、将青菜清洗干净 ，沥干水分 ，装盆备用。
第3步 、锅里稍微多放点油 ，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香 。
第4步 、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料 。
第5步 、期间用小火或者中火，防止糊锅 ，翻炒均匀，出香味 。
第6步 、放入焯好的荤菜 ，翻炒均匀 。
第7步 、放入青菜 ，不断地翻炒 ，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。
第8步 、不断翻炒 ，直至蔬菜炒熟 ，可根据自己口味决定是否需要加盐 。我没有加 ，因为感觉调料的咸淡正好 。
第9步、炒熟后 ，装盘盛出即可 。香喷喷的麻辣香锅就做好了 。
家常麻辣香锅的家常做法
食材 ：基围虾 、香菇 、胡萝卜、莴笋 、芹菜 、年糕 、土豆 、洋葱 、火锅底料 、百叶 、郫县豆瓣酱
1 、先把虾头去掉 ，第三节处挑出黑线 ，莴笋切条 ，土豆切条 ，胡萝卜切条，百叶也切条 ，芹菜切段 ，香菇切小块 ，洋葱一半切块一半切丝 ，切丝的放在干锅底下垫底 。把厚百叶 、年糕 、香菇下锅焯水，放入一勺盐增加底味 ，煮两分钟即可捞出
2 、油温七成热时 ，把基围虾下锅炸一下 ，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出 。锅中留少许底油 ，先放入牛油火锅底料 ，再放入青花椒 、郫县豆瓣酱 ，再把虾倒入锅中翻炒
3 、再倒入切好的莴笋 、胡萝卜 、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶 、香菇 、年糕一起翻炒 ，再放少许料酒、白糖 、盐一勺 ，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒 ，炒匀即可装盆 ，最后再撒点熟白芝麻 、麻辣香锅就做好了
麻辣香锅饭店做法
麻辣香锅饭店的做法如下
原料 ：熟猪肚600克 ，熟猪肺和去皮莲心各300克，金华火腿80克 ，油鸡熟皮 、冬笋和料酒各50克 ，葱和姜术各30克，白糖和味精各5克 ，精盐lO克 ，鸡油40克 ，鸡汤1500克 。
做法 ：
1．将莲心放入温水中泡透 ，取出 ，放入盘中 ，上笼 ，蒸至九成熟时取出；猪肚 、猪肺 、火腿、鸡皮和冬笋均切成小方丁 。
2．锅置火上 ，放入鸡油 、葱和姜未炒出香味 ，加入鸡汤 、各原料丁及莲心 、料酒 、白糖 、精盐和味精 ，煨烧20分钟 ，倒入点燃的火锅内烧沸 ，即可上桌食用 。
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